INLAIN 20354
INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Characterization of biochemical changes during ripening in Argentinean sheep cheeses
Autor/es:
BERGAMINI,C., WOLF, I., PEROTTI, M., ZALAZAR, C.
Revista:
JOURNAL OF SMALL RUMINANT RESEARCH
Editorial:
ELSEVIER SCIENCE BV
Referencias:
Año: 2010 vol. 94 p. 79 - 89
ISSN:
0921-4488
Resumen:
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