Modelo murino deficiente en vitamina B12. Estudios Clínicos preliminares

MOLINA, VERÓNICA; MEDICI, MARTA; TARANTO, MARIA PIA; FONT DE VALDEZ, GRACIELA

Tafí del Valle, Tucumán. Argentina

Congreso; XXII Jornadas Científicas.Asociación de Biología de Tucumán; 2005

Asociación de Biología de Tucumán

La deficiencia de vitamina B12 (cobalamina) puede desarrollar síntomas clínicos con características específicas (alteraciones neurológicas) y no específicas (anemia, reticulopenia, hipersideremia, pérdida de peso). Esta carencia puede ocurrir por dietas vegetarianas estrictas, malnutrición o estados fisiológicos como embarazo o lactancia. El desarrollo de un modelo animal deficiente en cobalamina usando una dieta deficiente resulta complejo puesto que, la relación entre las reservas corporales de la misma y sus requerimientos diarios normales son de 1000:1. El objetivo de este trabajo fue desarrollar un modelo animal (murino) deficiente en vitamina B12 para su futuro empleo en la evaluación de alimentos funcionales enriquecidos con este oligoelemento. Para ello, se evaluaron los parámetros clínicos y hematológicos de diferentes grupos de ratones sometidos a dietas diferenciadas deficientes en vitamina B12. Metodología: se utilizaron ratones BALB/c que fueron divididos en 6 grupos: Grupo 1a y 1b: ratones de 21 días de vida alimentados durante 90 días con Dieta Deficiente en vitamina B12 comercial (DD) y Dieta Convencional (DC), respectivamente. Grupo 2a y 2b: hembras preñadas alimentadas con DD y DC desde la preñez hasta el destete de las crías, respectivamente. Grupo 3a: crías de 21 días de vida, procedentes de hembras del grupo 2a, alimentadas con DD durante 42 días. Grupo 3b crías de 21 días de vida, procedentes de hembras del grupo 2b, alimentadas con DC durante 42 días. A diferentes tiempos durante el período de alimentación de cada de uno de los grupos experimentales, se extrajeron muestras de sangre, hígado, bazo e intestino delgado (ID) y se realizaron las siguientes determinaciones: a) En sangre y suero: hemograma, fórmula leucocitaria (Tinción May Grunwald-Giemsa), Reticulocitos (R) (coloración supravital), Hierro (Fe) (mét. Colorimétrico), b) sobre cortes histológicos de ID se evaluaron las estructuras por coloración con hematoxilina-eosina, c) análisis de la evolución de la madurez de la crías, d) evaluación del peso corporal de los animales. Resultados: el Grupo 1a presentó aumento de Fe sérico (330 ug/dl) y disminución de R (2,0 %) a partir de los 30 días de alimentación, comparados con el control (Fe: 249 ug/dl, R: 4,0%). Los Grupo 2a y 3a evidenciaron una disminución significativa en todos los parámetros evaluados luego de 21 días de alimentación. Todos los grupos alimentados con la DD presentaron hepato y esplenomegalia y alteraciones histológicas en ID. El Grupo 2a presentó alteración en la fertilidad con disminución del número de crías por hembra, comparada con el control (Grupo 2b). Asimismo, el Grupo 3a manifestó un retardo en el crecimiento corporal, respecto al grupo control (Grupo 3b). Conclusión: los grupos 2a y 3b se seleccionaron como modelo apropiado de deficiencia  en vitamina B12 puesto que en un corto período de tiempo (42 días) los animales desarrollaron la sintomatología típica de esta avitaminosis.