INVESTIGADORES
CHULZE Sofia Noemi
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia del almacenamiento sobre la micoflora de soja utilizada para la produccion de harina
Autor/es:
BARROS, G.G; GARCIA, D; OVIEDO, S; RAMIREZ, M.L; TORRES, A; CHULZE, S
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micologia; 2008
Institución organizadora:
Asociacion Latinoamericana de Micologia
Resumen:
El objetivo del presente estudio fue evaluar los niveles de contaminación fungica y con micotoxinas en los puntos del proceso en la elaboración de harina de soja y establecer en caso de ser necesario medidas correctivas.
