INVESTIGADORES
ZENI Susana Noemi
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la mezcla GOS/FOS® sobre la salud osea en un modelo experimental de ratas osteopénicas inducidas por deficiencia estrogénica.
Autor/es:
PITA MARTÍN DE PORTELA ML, ; BRYK G, ; MANDALUNIS P, ; HERNÁNDEZ E, ; LUGONES C, ; ZENI SN.
Lugar:
CABA
Reunión:
Congreso; CONGRESO LATINOAMERICANO DE LA ALIMENTACION Y LA SALUD; 2015
Institución organizadora:
CAPITULO ARGENTINO DE LA SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE NUTRICION (caslan)
Resumen:
El contenido mineral de la masa ósea es el capital con del individuo para hacer frente a la disminución de hueso que se produce por la deficiencia estrogénica en la postmenopausia. Los oligosacáridos no digeribles serían una herramienta útil para evitar la pérdida de masa ósea. Objetivo: estudiar los efectos del consumo de una mezcla de galactooligosacáridos (GOS) de cadena corta y fructooligosacáridos (FOS) de cadena larga (9:1) (GOS/FOS®) agregados a una dieta con aporte normal (0.5%) o disminuido (0.3%) de Ca sobre la biodisponibilidad de Ca, Mg y P, en un modelo experimental de deficiencia estrogénica.Materiales y métodos: ratas hembras, óvenes adultas, Wistar, que desarrollaron osteopenia luego de 45 días de ser ovariectomizadas (OVX) (To), se asignaron al azar a grupos, que recibieron durante 45 días (Tf) las siguientes dietas: C5: AIN93-M con 0.5% Ca, PCa.5: C5 +2.5% GOS/FOS®, C3: AIN93-M con 0.3% Ca, PCa.2.5: C3 +2.5% GOS/FOS®. Se registró semanalmente el peso corporal (PC) y se evaluó el contenido intestinal de lactobacilos. A To y Tf; se determinó la absorción de Ca, Mg y P. A Tf se determinó el pH cecal, el contenido femoral de Ca y P, el contenido mineral del esqueleto total (BMC y BMD) (Lunar DXA). Resultados: No se observaron diferencias en PC entre los 4 grupos. A Tf la mezcla GOS/FOS® aumentó significativamente en P5 vs C5 y en P3 vs C3 el porcentaje de agua en heces frescas (p