INVESTIGADORES
ZENI Susana Noemi
congresos y reuniones científicas
Título:
GOS/FOS como estrategia para mejorar la absorción y retención de calcio durante la recuperación nutricional por restricción proteica: modelo experimental en crecimiento.
Autor/es:
BRITO G; GONZALES-CHAVES M,; ZENI CORONEL M; MANDALUNIS P; DE PORTELLA ML; ZENI SN
Reunión:
Congreso; XXXII Reunión Anual de la Asociación Argentina de Osteología y Metabolismo Mineral. Bs. A; 2014
Resumen:
La restricción proteica (RP) en los primeros años de vida conduce a un menor peso y estatura y con ello un menor contenido mineral producto de un menor largo de los huesos en el adulto. En la recuperación, el aporte de calcio (Ca) se debería incrementar para mejorar la salud ósea. Los prebióticos serían una herramienta útil para aumentar la absorción y retención mineral. Objetivo: en un modelo de recuperación nutricional evaluar el efecto del agregado de una mezcla GOS/FOS® a una dieta con normal aporte de Ca. Ratas machos Wistar al destete (~21 días) recibieron una dieta hipo-proteica (4%) durante 7 días; luego se re-alimentaron con una de las 2 dietas normo-proteicas (18%) según AIN´93-G hasta los 50 días. Una de ellas no contenía y la otra presentaba el agregado de 5% GOS/FOS® (DA y DP, respectivamente). Los controles recibieron desde el destete la dieta según AIN´93-G hasta los 40 y 50 días (A40 y A50, respectivamente). Se evaluó: peso (PC), talla corporal (TC) y desarrollo de lactobacilos (DL), semanalmente. Al final de la experiencia se estudió: pH cecal, absorción de Ca y fosforo (P), contenido mineral femoral, contenido y densidad mineral ósea (CMO, DMO) (Lunar DXA), volumen óseo (BV/TV), ancho total del cartílago epifisario (GPC.Th), ancho del cartílago hipertrófico (HpZ.Th) y longitud de tibia (LT). Durante la semana con dieta hipo-proteica se detuvo el crecimiento, confirmando el éxito del modelo de RP; DP vs. el resto de los grupos aumentó el DL, disminuyó el pH cecal (p