INVESTIGADORES
NERLI Bibiana Beatriz
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de la capacidad emulsificante de surfactantes provenientes de pseudomonas syringae pv. tabaci?.
Autor/es:
HAIDAR, CARLA N.; NERLI, BIBIANA BEATRIZ; PELLEGRINI MALPIEDI, LUCIANA
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Congreso; XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2019
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica
Resumen:
Existe un amplio espectro de surfactantes producidos por diferentesmicroorganismos, los cuales son llamados biosurfactantes (BS). Actualmente, éstos tienen muchas aplicaciones a nivel industrial y varias ventajas por sobre los de origen sintético, siendo la más importante su biodegradabilidad en el medio ambiente. En este contexto, este trabajo se centró en la evaluación y caracterización parcial de un extracto de surfactantes proveniente de la cepa bacteriana Pseudomonas syringae pv.tabaci. Dichos ensayos consistieron en la determinación de la capacidad emulsificante(IE0h) utilizando tolueno y diversos aceites comerciales, estimación de la concentración determinando el peso seco de surfactante (PSS) y cromatografía en capa delgada(TLC). Para evaluar la estabilidad de las emulsiones, las mismas se incubaron 24horas a temperatura ambiente (IE24h). Por último y con el fin de evaluar la estabilidaddel extracto frente a altas temperaturas, se incubó el mismo por 1 hora a 40, 60 y 80ºC y se ensayó luego el IE en presencia de tolueno.Los valores de IE0h se encuentran entre el 60 y 90%. Dichas emulsiones presentaron una estabilidad que supera el 67% en todos los casos. Con respecto a la estimación de la concentración de surfactante empleando el PSS, se obtuvieron valores cercanos a 500 mg/L. Por otro lado y de acuerdo a lo observado en la TLC se trataría de al menos cinco tipos estructuralmente diferentes de BS. Por último, el extracto fue estable a altas temperaturas, ya que no se observaron modificaciones en el valor del IE con respecto al ensayado a temperatura ambiente. Se concluye que el extracto de surfactantes producido por P. syringaepv. tabaci presenta valores de IE% elevados y estables a temperatura ambiente, así como también frente a altas temperaturas. Estas características son sumamente importantes para las aplicaciones industriales y tecnológicas que tienen en la actualidad estos BS.