INVESTIGADORES
GUTMAN Graciela Elena
congresos y reuniones científicas
Título:
Empresas multinacionales en las industrias de laalimentación en Argentina. Perfiles deespecialización, ?spillovers? tecnológicos
Autor/es:
GRACIELA E. GUTMAN; PABLO LAVARELLO
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Workshop; Empresas multinacionales y economía en América latina. Una perspectiva de largo plazo; 2013
Institución organizadora:
UDESA Universidad de San Andrés
Resumen:
La presentación resume la evolución de las Industrias de la Alimentación y la Bebida en Argentina y la cambiante importancia relativa de las diversas ramas industriales englobadas en el sector, así como los impactos derivados de la difusión de la moderna biotecnología con el desarrollo de nuevos productos,(alimentos funcionales y nutracéuticos, nuevos insumos (enzimas , levaduras, bacterias lácticas) y la presencia de importantes empresas transnacionales proveedoras de estos insumos estratégicos. Se analiza el flujo de las inversiones extranjeras y la importancia de las ET en la cúpula empresarial del sector. Por último se presentan y analizan los impactos diferenciales en tres estudios de caso: industrias oleaginosas, industrias lácteas e industria vitivinícola, concluyendo en una discusión de políticas para el sector.
