Vinculaciones tecnológicas entre proveedores y usuarios en las cadenas de valor: el caso de las industrias alimentarias argentinas

PABLO LAVARELLO, GRACIELA GUTMAN

Modelización Económica en el sector agropecuario

OrientacíonGráfica Editora

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009; p. 107 - 124

El objeto de este trabajo es estudiar los determinantes de las vinculaciones de aprendizaje proveedor-usuario desde el punto de vista de las industrias alimentarias. Luego de presentar el rol central que ocupan los mencionados aprendizajes en los Sistemas Nacionales de Innovación, se discute el efecto que tiene sobre estos procesos de innovación interactivos las estrategias de las empresas multinacionales en las industrias alimentarias. Contrariamente a las visiones que sostienen las mencionadas empresas asumen una estrategia integrada, el trabajo ilustra, a partir de un ejercicio econométrico, cómo la integración y la externalización de relaciones con los proveedores son estrategias complementarias. Sin embargo, las empresas trasnacionales, lejos de articular sus vinculaciones con los proveedores nacionales, se integran con proveedores globales.