Análisis del efecto del agregado de Cu++ en la producción de la enzima lacasa en cultivos de hongos comestibles de pudrición blanca

CINTO, I.; FELDMAN, N.; BERNARDO E. LECHNER

VII Congresso Brasileirso de Micologia

Congreso; VII Congresso Brasileirso de Micologia; 2016

Sociedad Brasileira de Micologia

La lignina es un polímero tridimensional amorfo el cual, asociado con las moléculas lineales de celulosa, refuerza y protege las paredes celulares de plantas. Los hongos causantes de pudrición blanca son un grupo fisiológico de hongos capaces de degradar la lignina de manera eficiente. De hecho son los únicos organismos capaces de mineralizar todos los componentes de la madera. La capacidad de depolimerización de lignina se debe principalmente a que tienen un grupo de enzimas extracelulares cuya actividad oxidasa es inespecífica, contando con un amplio rango de sustratos. Entre estas enzimas se encuentran las lacasas, que posee varios átomos de cobre funcionales y son producidas por la gran mayoría de los hongos causantes de pudrición blanca. El objetivo del presente trabajo fue analizar el efecto del agregado de CuSO4 en la producción de actividad lacasa, en cepas de hongos comestibles de pudrición blanca. Se utilizaron 5 cepas pertenecientes a las especies de Flammulina velutipes, Lentinula edodes, Pleurotus citrinopileatus, P. ostreatus y P. pulmonarius,conservadas en agar extracto de malta. Se inocularon cajas de Petri conteniendo 2 gr de aserrín de Salix sp. a las cuales se les agregó 0,5; 1 y 2 mM de CuSO4. Cajas sin el agregado de CuSO4 fueron utilizadas como control. Las cajas fueron observadas periódicamente. A los 10 días de crecimiento se midió la actividad lacasa, utilizando 2,6 dimetoxifenol 5 mM como sustrato en solución tampón acetato a pH 3,6 el producto de la reacción (cerulignona) absorbe a 469 nm. La mayor actividad lacasa fue observada en F. velutipes en la concentración de 0.5 mM CuSo4, incrementándose 12,5 veces con respecto al control. Concentracionesmayores de CuSO4 resultaron ser inhibitorias para esta cepa. P. pulmonarius, en cambio, aumentó la actividad lacasa a medida que aumentaba la concentración de CuSO4, obteniéndose mayores títulos de actividad en la concentración de 2 mM de CuSO4 (0,015 UE (um/min ml)). No se observaron efectos significativos en elagregado de CuSO4 en Lentinula edades, Pleurotus citrinopileatus y P. ostreatus. Evidentemente la actividad lacasa se ve afectada de manera diferente por la concentración de CuSO4 en las distintas cepas ensayadas.