INMIBO ( EX - PROPLAME) 14614
INSTITUTO DE MICOLOGIA Y BOTANICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Correlación del contenido de polifenoles y la actividad antioxidante durante el procesamiento y estacionamiento de yerba mate (Ilex paraguariensis).
Autor/es:
HOLOVATTY, S., ARGÜELLO B. Y MALEC, L.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 2007
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
