INMIBO ( EX - PROPLAME)   14614
INSTITUTO DE MICOLOGIA Y BOTANICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Proyecto de planta de producción in-situ de Pleurotus albidus en la Selva Paranaense (Oberá, Misiones)
Autor/es:
GRASSI, EMANUEL M.; ROMANO GONZALO MATÍAS; SCHENONE NAHUEL
Lugar:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XIII Congreso Argentino de Micología: 1º Reunión de la Asociación Micológica Carlos Spegazzini; 2014
Institución organizadora:
Asociación Micológica Carlos Spegazzini y Asociación Argentina de Micología
Resumen:
La Selva Paranaense en el territorio argentino se extiende desde el extremo norte de la provincia de Misiones hasta el norte de la provincia de Buenos Aires. Los ríos Paraná y Uruguay mantienen la integridad de la ecorregión, transportando semillas de todo tipo de especies vegetales además de sedimentos a través de toda su extensión. La principal actividad industrial proveniente de su aprovechamiento es la forestal. Esta actividad presenta su mayor concentración en la provincia de Misiones, siendo paradójicamente la que mayor selva paranaense posee. Uno de los desafíos planteados para la protección de la biodiversidad de la selva es la generación de alternativas productivas sustentables no madereras. En este sentido la investigación en terreno cobra un valor fundamental para la generación de alternativas. Este trabajo surge de la necesidad de explorar recursos alternativos para generar una transferencia de conocimientos científicos para el desarrollo productivo sustentable.   Los objetivos fueron: a- identificar cepas de hongos nativos en terreno con potencial productivo; b- analizar la factibilidad de producción bajo invernadero con recursos locales. De forma de valorar los recursos forestales no madereros de la selva paranaense como alternativa a la explotación maderera. Se realizó una campaña de muestreo en donde se encontraron 130 especies, de las cuales 5 son de probada comestibilidad. Se consideró a Pleurotus albidus como la mejor alternativa para producción debido a sus características y se la cultivó bajo condiciones controladas para generar los inóculos necesarios para su producción. Se construyó una planta de producción de hongos de 20 m2 utilizando como estructura únicamente madera hallada en el monte; además se utilizó nylon negro para cubrir la estructura durante la etapa de crecimiento y nylon cristal para la etapa de inducción de fructificación. Como fuente de inoculo se utilizó una cepa de Pleurotus albidus, aislada de basidiomas creciendo sobre madera de kiri (Paulownia tomentosa). Con el fin de evaluar el potencial productivo de este hongo utilizando madera nativa, se inocularon 16 tocones en total: 4 de kiri, 4 de tarumá (Citharexylum montevidense), 4 de anchico blanco (Albizzia hassleri) y 4 de tung (Vernicia fordii), todos con un peso aproximado de 50 kg. La inoculación de los tocones se realizó en septiembre de 2013 y se mantuvieron en condiciones de humedad constante y oscuridad. En marzo de 2014 se indujo la fructificación al cambiar la condición de oscuridad por iluminación natural. Hasta el momento han transcurrido 7 meses desde su puesta en funcionamiento y se ha observado un marcado desarrollo de micelio en los tocones de kiri, anchico blanco y tung. El desarrollo fúngico producido por P. albidus ha sido menor en los tocones de tarumá. La producción de hongos comestibles surge como una alternativa ecológica al aprovechamiento forestal, donde la explotación de recursos no madereros actuaría minimizando el efecto antrópico sobre el ecosistema y mejorando las posibilidades de las economías de subsistencia regionales.