Madera de pino y álamo como sustrato para la producción de Ganoderma lucidum

KUHAR FRANCISCO; CASTIGLIA VALERIA; PAPINUTTI LEANDRO

San Fernando del Valle de Catamarca

Congreso; Terceras Jornadas Universitarias de Ciencias Exactas y Naturales JUCEN-Biologia; 2011

Ganoderma lucidum (Basidiomycota) es un hongo lignocelulolítico de gran relevancia biomédica. Además de ser una de las medicinas más antiguas utilizadas en la tradición china, existen numerosos estudios que comprueban la eficiencia en la remisión de algún tipo de tumores, y en la restauración de los recuentos linfocitarios en pacientes inmunocomprometidos. Los componentes bioactivos principales son los exopolisacáridos (ß-glucanos) y el ganoderiol. Su rigidez hace que no sea posible el consumo directo, por lo que se lo utiliza como infusión del cuerpo fructífero triturado, o como extracto acuoso. Tradicionalmente se recogían los cuerpos fructíferos en su ambiente natural, pero el desarrollo de técnicas de cultivo eficientes ha permitido producción a escalas comerciales, aunque el crecimiento es mucho más lento que el de las especies comestibles del mercado. Su capacidad lignocelulolítica hace que sea posible cultivarlo en desechos lignocelulósicos tales como el aserrín y los chips de madera.