CIBICI 14215
CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOQUIMICA CLINICA E INMUNOLOGIA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
ESTUDIO DEL EFECTO DE LA INFLAMACIÓN DE LA GLÁNDULA MAMARIA EN LAS FRACCIONES PROTEICAS MINORITARIAS DE LA LECHE BOVINA
Autor/es:
FERNANDA M BERRUHET1, VERÓNICA FELIPE1, CAROLINA A MORGANTE1, PAOLA SOMALE1, PAULA A ICELY, SILVIA G CORREA2, CARINA PORPORATTO1
Lugar:
Rio Cuarto. Cordoba
Reunión:
Jornada; IV Jornadas y Reunión Anual de la Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria.; 2011
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria.
Resumen:
La mastitis o inflamación de la glándula mamaria (GM) en bovinos genera disminución en la calidad composicional de la leche, como consecuencia del aumento de la permeabilidad de la barrera hematomamaria o la síntesis de novo intramamaria. El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto de la inflamación de la GM bovina sobre las fracciones proteicas minoritarias y células de la leche. Se caracterizó el grado de inflamación mediante el recuento de células somáticas (CS), clasificándolas en G1 (
