CONICET | Buscador de Institutos y Recursos Humanos

CARACTERIZACIÓN DE INHIBIDORES DE PROTEASAS DE LA SEMILLA DE MANÍ INFECTADA CON Aspergillus. Müller, Virginia; Giecco, Jorge1 & Asis, Ramón2. 1 EE. INTA Manfredi, Manfredi, CP 5988, Argentina. 2CIBICI-Facultad de Ciencias Químicas, CONICET-UNC, Córdoba, CP 5000, Argentina; rasis@fcq.unc.edu.ar La contaminación con aflatoxinas es un factor que afecta la calidad de la semilla de maní, produciendo pérdidas en las cosechas. Una de las estrategias para evitarlas es utilizar genotipos resistentes. En un trabajo reciente, reportamos que proteasas fúngicas de A parasiticus favorecen la infección de semillas de maní, afectando la integridad del tejido, la viabilidad de la semilla, facilitando el acceso del hongo a través del tegumento. En este trabajo se propuso evaluar los inhibidores de proteasas (IP) presentes en la semilla de maní y su rol durante la infección. Se encontró una correlación negativa entre el contenido de IP y la infección de A. parasiticus en 5 genotipos de maní. IP de semillas infectadas con A. parasiticus de un genotipo resistente y uno susceptible a la contaminación de aflatoxina fueron cuantificados por su actividad inhibitoria de trispisina y detectados electroforeticamente por zimografías reversa. El perfil proteico en la región de migración de los IP fue diferente entre los genotipos y en esa región se detecto también una actividad antifúngica. Los IP del genotipo resistente fueron purificados por cromatografía de intercambio iónico, filtración molecular y electroforesis bidimensional. Las proteínas purificadas fueron identificadas por maldi-TOF, donde se encontraron inhibidores de proteasas clásicos y no clásicos, como también proteínas relacionadas a patogénesis. Actualmente, se esta trabajando para comparar e identificar en la fracción de IP proteínas diferenciales entre los genotipos resistente y susceptible.