Determinación de nucleídos emisores gamma en vinos

F. SIVES, A. HERNÁNDEZ, L. A. ERRICO, M.A. TAYLOR, J. DESIMONI

Buenos Airesd

Congreso; 93º Reunión Nacional de Física; 2008

La determinación de la radioactividad natural presente en los alimentos es de suma importancia para establecer líneas de base y dosis a la que está sometida la población y así fijar límites de guía en el Código Alimentario, tanto para nucleidos naturales como artificiales. En este marco, se presenta aquí una determinación de la actividad de emisores gamma presentes en muestras de vino  y mostos. Las muestras estudiadas proceden de diferentes regiones vitivinícolas de nuestro país y también del exterior. Para el presente estudio se utilizó un espectrómetro gamma con un detector de Ge hiperpuro de alta resolución y eficiencia. La mayor contribución a la actividad está originada en el 40K y en las cadenas de 235U. En los mostos se detectó también la presencia de 7Be. En ningún caso se observó la presencia de isótopos antropogénicos.