Respuestas ecofisiológicas al estrés hídrico en post-cosecha en árboles de olivo (Olea europaea L.)

AGUERO ALCARAS, L.M.; ROUSSEAUX, M. C.; SEARLES, P.S

La Plata

Congreso; XXVIII Reunion Argentina de Fisiologia Vegetal; 2010

Sociedad Argentina de Fisiologia Vegetal

En los últimos 20 años grandes superficies del Monte y Chaco Árido de Argentina fueron convertidas a plantaciones intensivas de olivo. En estas regiones las precipitaciones son escasas, y los acuíferos subterráneos son las fuentes principales de agua para regar el cultivo. El objetivo del estudio fue una evaluación de las respuestas de algunos parámetros ecofisiológicos al estrés hídrico en árboles de olivo (var. “Manzanilla fina”)  en post-cosecha (25 Feb. – 5 Mayo) en el 2009 y 2010 como un primer paso para determinar si el riego deficitario es una opción viable en ésta época. Se indujo estrés hídrico usando riego deficitario controlado incluyendo los siguientes niveles de riego: 100% de la evapotranspiración del cultivo (100% ETc; control), 66% ETc, 33% ETc y sin riego. En los dos años de medición no hubo diferencias significativas entre el control y 66% ETc en el potencial de agua xilemático (ψx), la conductancia foliar (gl), y los parámetros asociados con variaciones en el diámetro del tronco incluyendo la contracción diaria del tronco (CDT) y la tasa del crecimiento del tronco (TCT). El 33% ETc en el primer año solo mostró diferencias con el control en algunas fechas y en algunas variables cerca del final del experimento, pero en el segundo año el ψx, la gl y la TCT se diferenciaron del control después de pocas semanas de aplicar el tratamiento. En contraste, el ψx, la gl y la TCT fueron menores en el tratamiento ‘sin riego’ que en el control, 2-3 semanas después de la suspensión del riego en ambos años. La CDT fue la única variable que no respondió al riego deficitario. Después del reinicio del riego en el otoño, los valores de ψx, la gl y la TCT del tratamiento ‘sin riego’ y 33% ETc se recuperaron rápidamente en ambos años. Según la rápida recuperación del olivo en las variables medidas, solo un estrés leve o moderado fue inducido por  los tratamientos, y concluimos que regar menos (33% de ETc) es factible después de la cosecha. Además, el potencial de agua xilemático y tasa de crecimiento del tronco detectaron el estrés hídrico mas claramente que las otras variables.