INQUIMAE   12526
INSTITUTO DE QUIMICA, FISICA DE LOS MATERIALES, MEDIOAMBIENTE Y ENERGIA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de la capacidad antioxidante en sistemas biológicos mediante técnicas electroquímicas.
Autor/es:
SAPORITO MAGRIÑÁ, CHRISTIAN; ALMALECK, HUGO; MUSACCO SEBIO, ROSARIO; SEMPRINE, JIMENA; GORDILLO, GABRIEL; BOVERIS, ALBERTO; REPETTO, MARISA
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; LVIII Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica,; 2013
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Investigación Clínica
Resumen:
El objetivo de este trabajo es analizar y comparar las respuestas de tres técnicas electroquímicas utilizadas para la determinación de la capacidad antioxidante de muestras obtenidas a partir de tejidos y fluidos biológicos, donde el daño oxidativo es causado por la acumulación de metales. Las técnicas electroquímicas utilizadas son voltametría cíclica (CV), cronoamperometria (CA) y voltamperometría de onda cuadrada (SWV). Las determinaciones de capacidad antioxidante fueron realizadas sobre homogeneizaRESÚMENES DE LAS COMUNICACIONES 181 dos de hígado de rata. Los resultados se obtuvieron a partir del análisis de las formas de onda de corriente registradas cuando un potencial oxidativo programado se aplica al electrodo de trabajo inmerso en una celda electroquímica que contiene la muestra. La capacidad antioxidante total de la muestra es una función de la combinación del potencial de oxidación en el medio biológico y la intensidad de la corriente anódica, reflejando esta última la concentración de los componentes. La carga eléctrica (el área bajo la onda) por lo general se correlaciona con la concentración. En el caso de CV y SWV, la existencia de más de un pico es indicativa de la presencia de más de una especie. Por otra parte, cuanto menor es el potencial del pico de oxidación, mayor es la capacidad antioxidante. Trolox fue elegido como un antioxidante de referencia y el método del agregado patrón se empleó con el fin de determinar las concentraciones de los antioxidantes naturales presentes. Las capacidades antioxidantes, expresadas en equivalentes de trolox fueron: 257 mM por voltametría cíclica, 259 mM por voltamperometría de onda cuadrada y 298 mM cronoamperometria. Los resultados obtenidos a partir de las tres metodologías son coherentes entre sí, y demuestran la utilidad de estas técnicas para su aplicación en investigación clínica.
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