INQUIMAE 12526
INSTITUTO DE QUIMICA, FISICA DE LOS MATERIALES, MEDIOAMBIENTE Y ENERGIA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Effect of Aqueous Phase Composition on Stability of Sodium Caseinate Emulsions
Autor/es:
C. HUCK IRIART; ROBERTO J CANDAL; M.L. HERRERA
Lugar:
Cincinnati
Reunión:
Congreso; 102nd AOCS Annual Meeting & Expo; 2011
Institución organizadora:
American Oil Chemists' Society
Resumen:
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