INBA   12521
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN BIOCIENCIAS AGRICOLAS Y AMBIENTALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Fertilización de cebada cervecera cv. Scarlett I. Efecto del nitrógeno basal.
Autor/es:
LOEWY, T.; BERGH, R.; FERRARIS, G.; VENTIMIGLIA, L.; GUTIÉRREZ BOEM, F.H.; PRYSTUPA, P.; L. COURETOT
Lugar:
San Luis
Reunión:
Congreso; XXI Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo; 2008
Institución organizadora:
AACS
Resumen:
Entre las características deseadas en una cebada destinada a la industria maltera, se encuentran un contenido proteico mayor a 10% y menor a 12%. Las variedades más cultivadas en nuestro país, en la actualidad, suelen presentar bajos contenidos proteicos. El objetivo de este trabajo fue analizar los efectos de la fertilización nitrogenada inicial, en siembra o macollaje, sobre el rendimiento y contenido proteico de la cebada cervecera cv. Scarlett. Durante dos años se realizaron 19 experimentos a lo largo de las principales zonas de cultivo de este cereal, en la provincia de Buenos Aires. Se compararon 4 niveles de disponibilidad basal de nitrógeno (N) (testigo y tres complementos variables como urea o UAN). Se observaron respuestas significativas a la fertilización nitrogenada de base en 7 de los 19 ensayos. En estos, el rendimiento aumentó entre el 24 y 45% por efecto del N aplicado, lo que significó aumentos superiores a una tonelada de granos en 5 ensayos. En 12 ensayos, también se observó una tendencia general al aumento de los rendimientos (480 kg ha-1 en promedio). El ajuste lineal de los rendimientos con la disponibilidad de N (N del fertilizante + N-NO3 en el suelo) no alcanzó significación estadística. Considerando los cinco ambientes de mayor potencial de producción, los valores máximos se obtuvieron con 100 a 130 kg N ha-1. La fertilización nitrogenada incrementó significativamente el contenido proteico de los granos en 12 experimentos. Por cada kilogramo de N aplicado, el contenido proteico aumentó 0,03 puntos de %, en promedio. En la mayoría de los experimentos el contenido proteico obtenido con la máxima dosis de N fue superior al obtenido con la dosis inmediatamente inferior. La fertilización nitrogenada de base es una buena herramienta para aumentar simultáneamente el rendimiento y el contenido proteico, en esta variedad. Los niveles de respuesta de rendimiento (500-1000 kg ha-1) y de proteína en grano (2 puntos de %), demuestran deficiencias importantes de N en los suelos del área experimentada. Los objetivos de N basal pueden oscilar, tentativamente, entre 90 y 140 kg ha-1, según potenciales de rendimiento de cada zona. En aproximadamente un 50% de las muestras, sin embargo, no se alcanzaron los valores de proteína demandados por la industria, con esa sola aplicación.