Análisis de excretas de sistemas intensivos de producción bovina. Posible uso para el enriquecimiento de forrajes.

RAMOS MARIA LAURA; TRONCOSO JUAN JOSE; PESSAGNO ROMINA; MOSCUZZA CARLOS HERNÁN; FERNANDEZ CIRELLI ALICIA

CABA, Buenos Aires

Jornada; 2das jornadas interdisciplinarias: ciclo del agua en agroecosistemas; 2012

Centro de estudios Transdiciplinarios del agua, FVET, U.B.A.

El avance de la agricultura en la última década ha generado la intensificación de los sistemas de producción bovina. La acumulación de micronutrientes en excretas se debe a una deficiencia en su aprovechamiento por el animal, y un exceso de estos elementos en la dieta. A su vez, el incremento de los desechos orgánicos genera un peligro potencial de contaminación ambiental; ya sea por su acumulación en suelos y transporte a los cuerpos de agua por escorrentía o lixiviación como así también a su bioacumulación en plantas. En trabajos previos en nuestro laboratorio se analizó el contenido de metales traza en excretas de sistemas intensivos de engorde bovino de Argentina y su acumulación en suelos y aguas. Se observó que la incorporación de excretas con altos niveles de metales al suelo produce la acumulación, principalmente de cobre y de zinc en esta matriz. Los elementos traza pueden hallarse en formas solubles e intercambiables las cuales están asociadas a la transferencia de estos elementos a las plantas. La concentración total de metales traza en suelos y enmiendas orgánicas no se encuentra necesariamente relacionada con la biodisponibilidad de éstos. En consecuencia, la especiación y distribución de los metales entre las diferentes fracciones encontradas en estas matrices puede ser usado para cuantificar los potenciales efectos de estos metales y su posible captación por especies vegetales. El objetivo del presente trabajo es determinar la biodisponibilidad de Cu, Zn, Co y Mo en muestras de suelos bonaerenses y excretas bovinas utilizando métodos estandarizados. Los resultados obtenidos evidenciaron que los niveles totales de los metales presentes en las muestras de suelo coinciden con los informados por otros autores en suelos no contaminados. En relación a las excretas, se observó que la concentración de Cu y Zn en excretas de sistemas intensivos de producción fue superior a la observada en excretas provenientes de sistemas extensivos y suelos. La presencia de fracción soluble e intercambiable de Cu, Zn, Co y Mo en excretas de sistemas intensivos y su alto contenido en materia orgánica sugiere su posible empleo como fertilizante permitiendo por un lado, el reúso de un material potencialmente contaminante, y por otro, el enriquecimiento de los forrajes con micronutrientes.