Efecto de la producción de Odontesthes bonariensis sobre la calidad de agua

NAHUEL SCHENONE; JUAN JOSE TRONCOSO; CHARLOTTE LEVY; ALICIA FERNÁNDEZ CIRELLI

Mar del Plata, Buenos Aires

Congreso; 34º Congreso Argentino de Produccion Animal – 1st Joint Meeting ASAS-AAPA; 2011

Asociación Argenitna de Producción Animal

Efecto de la producción de Odontesthes bonariensis sobre la calidad de agua Schenone, N.F.12, Troncoso, J.J.1, Levy, C.3, Fernández Cirelli, A. 12.1. Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua, FVET, UBA. 2. CONICET. 3. University of Plymouth, Drake Circus, Plymouth, United Kingdom. *nschenone@fvet.uba.ar   Effect of Odontesthes bonariensis production over water quality   La acuicultura en Argentina es una actividad que ha ido creciendo como alternativa productiva a las producciones tradicionales. Si bien existen diferentes especies de cultivo y sistemas de producción acuícola, en este trabajo nos centramos en la producción intensiva de pejerrey (Odontesthes bonariensis) bajo un régimen de flujo de agua constante. Odontesthes bonariensis es una especie nativa la cual se encuentra en diversos ambientes de Argentina tales como lagunas, ríos y mar. Posee una alta capacidad de tolerancia a concentraciones de sal y nutrientes en agua. Esta especie no sólo tiene valor comercial en los mercados, sino que también posee un alto valor deportivo. El objetivo del presente trabajo fue el análisis de la calidad de agua utilizada para la producción de Odontesthes bonariensis considerando metales pesados, nutrientes y parámetros fisicoquímicos y las posibles consecuencias sobre el medio ambiente luego del proceso productivo. Se tomaron muestras de agua de la entrada (agua subterránea), piletas de producción, salida de las piletas, laguna de estabilización y drenaje final de un establecimiento en Chascomus, provincia de Buenos Aires. Se midieron in situ los parámetros pH y conductividad eléctrica (CE). Para la determinación de nutrientes y metales pesados se conservaron las muestras según normas EPA. Se realizó la determinación de nitrito (NO2-), nitrato (NO32-), amonio (NH4+), fosfato (PO43-) y sólidos totales (ST). Se analizó la presencia de arsénico (As), cadmio (Cd), cobre (Cu), cromo (Cr), plomo (Pb) y zinc (Zn) según las normas APHA (1993) utilizando ICP-OES, Perkin Elmer Optima 2000 DV. Se observó un aumento en las concentraciones de nitrito y amonio con respecto a la entrada de agua en las piletas de producción. La concentración de fosfato y nitrato disminuyó con respecto a la entrada de agua. Se observó una disminución final en los sólidos totales. A su vez se observó la presencia de metales pesados y micronutrientes los cuales difieren en su dinámica de concentraciones a lo largo de la circulación de agua. Considerando los valores obtenidos cabe destacar la presencia de metales pesados en el sistema y su posible efecto sobre la producción. El efecto de la producción sobre el ambiente se ve amortiguado por la laguna de estabilización excepto para el caso de algunos metales y el nitrito. Muestra Entrada Pileta Salida Laguna estabilización Drenaje final NO2- (mg/L) <0,1 2 <0,1 <0,1 3 NO3--N (mg/L) 6,6 2,6 6,0 3,1 2,4 NH4+ (mg/L) 0,24 0,63 0,69 0,22 0,27 PO43- (mg/L) 1,5 0,3 0,8 0,4 1,1 ST (g/L) 10,195 10,070 10,055 9,820 9,825 Cr (µg/L) 5,38 5,34 5,23 5,56 5,49 Cd (µg/L) 11,6 11 11,9 24,1 11,5 Pb (µg/L) 5,24 6,33 5,71 9,73 6,56 Cu (µg/L) 23,5 19,0 13,5 10,9 5,09 As (µg/L) 30,1 32,1 36,9 32,7 31,9 Zn (µg/L) 8,27 6,57 4,07 63,6 66,2 C.E. (mS/cm) 15,1 14,2 14,3 14,4 13,8 pH 7,13 8,22 8,44 7,67 7,56 Palabras clave: Metales pesados, acuicultura, producción, nutrientes, medio ambiente. Key words: Heavy metals, aquaculture, production, nutrients, environment.