Caracterización palinológica de mieles cítricas de la región fronteriza Argentina-Uruguay

FAGUNDEZ, G.; BONINI, A.; FARIÑA, L.; BERTOS, M.; DELLACASSA, E.; TAMAÑO, G; TRUJILLO, C.; GODOY, A.

Paraná

Simposio; XVII Simposio Argentino de Paleobotánica y Palinología; 2018

ALPP, UADER, CONICET

CARACTERIZACIÓN PALINOLÓGICA DE MIELES CÍTRICAS DE LA REGIÓN FRONTERIZA ARGENTINA-URUGUAY.*G. Fagúndez1, M. Bertos1, C. Trujillo1, A. Bonini2, E. Dellacassa2, A. Godoy2, L. Fariña2,3 Y G. Tamaño41Laboratorio de Actuopalinología, CICyTTP (CONICET-UADER-PROV. E.R.). Diamante, Entre Ríos, Argentina. guillermina_fagundez@yahoo.com.ar 2Laboratorio de Biotecnología de Aromas-DQO, Facultad de Química-UdelaR. Montevideo, Uruguay. abonini@fq.edu.uy; edellac@fq.edu.uy; lfarina@fq.edu.uy3Área Enología y Biotecnología de Fermentaciones-CYTAL, Facultad de Química-UdelaR. 4Laboratorio Análisis de Miel y Productos de la Colmena, Universidad Nacional de Entre Ríos. Concordia, Argentina. tamanog@fcal.uner.edu.arSe analizaron los espectros polínicos de 60 muestras de miel con presencia de Citrus spp., seleccionadas por su probable origen monofloral. Las mismas fueron cosechadas entre 2012-2014, en la región fronteriza Argentina (Dpto. Concordia) - Uruguay (Dpto. Salto). Las muestras fueron procesadas por técnicas melisopalinológicas convencionales. El porcentaje de Citrus spp. varió entre 1,5-47%, (>10%: 29 muestras). Se identificaron 89 tipos polínicos, correspondientes a 40 familias botánicas. La diversidad polínica por muestra fue media a alta (11-31). Los tipos polínicos acompañantes más frecuentes fueron: Schinus spp., Eryngium spp., Butia yatay, Tipo Baccharis, Brassicaceae, Echium plantagineum, Acicarpha tribuloides, Celtis sp., Gleditsia triacanthos, Eucalyptus spp., y Fraxinus sp. presentes en el 100% de las muestras. Como pólenes secundarios: Echium plantagineum, Eucalyptus spp. y Schinus spp. (este último sólo en Salto). La asociación polínica que caracterizó geográficamente a estas mieles se conforma por Citrus spp., Eucalyptus spp., Echium plantagineum, Schinus spp., Casuarina cunnighamiana, Tipo Baccharis, Acicarpha tribuloides y Butia yatay. El análisis de Cluster permitió observar espectros polínicos similares entre ambas subregiones, y el Análisis de Componente Principales permitió separar a las muestras por los tipos polínicos Citrus, Eucalyptus y Echium. Las mieles de Citrus analizadas se caracterizaron por una riqueza polínica alta (clases III: 70%, II: 23% y I: 7%), debido a la presencia de especies acompañantes altamente melitófilas y poliníferas (Eucalyptus spp., Echium plantagineum y Schinus spp.) cuyos pólenes se encuentran sobre-representados en las mieles. Los espectros polínicos de las muestras estudiadas permiten asociarlas a la región de producción.