Camélidos Sudamericanos como potenciales reservorios para Trichinella spiralis

FERRARI A; LANDONE I; FRIEDRICH AD; LEONI J; VENTURIELLO S

Congreso; IX Congreso de Protozoología y Enfermedades Parasitarias; 2011

La apertura del mercado pecuario a la comercialización de la carne de especies no tradicionales, debería traer aparejado el estudio del estatus sanitario de estas especies, en particular en términos de su potencial como reservorio de parásitos causales de zoonosis. Uno de los grupos de especies cuya cría más ha crecido durante las últimas dos décadas, es el de los Camélidos Sudamericanos, que incluye a las llamas, las alpacas, los guanacos y las vicuñas. En particular, el comercio derivado de estas especies se centra en su fibra, que es hueca y liviana, y de gran capacidad de aislación térmica. Sin embargo, en los últimos años se ha observado un consumo creciente de su carne, sea como plato gourmet en las principales capitales de nuestro país, como una faena informal en el norte de nuestro país. No obstante, a pesar de este crecimiento, hay pocos estudios que validen el consumo de esta carne para el consumo humano. En este trabajo, se realizó un estudio retrospectivo de la presencia de anticuerpos reactivos contra Trichinella spiralis en muestras de suero de llama y guanaco. El algoritmo de trabajo empleado fue aquél utilizado para el diagnóstico en otras especies, que involucra la detección de anticuerpos reactivos por ELISA, Inmunofluorescencia Indirecta y Western Blot. Las tres técnicas fueron exitosas para detectar anticuerpos reactivos en la seroteca en estudio, siendo algunos sueros positivos por más de una técnica (criterio diagnóstico positivo para el algoritmo empleado). La IFI mostró una fluorescencia reactiva para la cutícula de las larvas musculares fijadas en la impronta, el ELISA mostró altas densidades ópticas contra los antígenos de excreción/secreción de larva muscular, y el Western Blot reveló la presencia de anticuerpos específicos contra bandas de 45, 55 y 65 kDa. En conjunto, estos resultados indican un diagnóstico serológico positivo para trichinellosis en Camélidos Sudamericanos originarios en San Luis y Chubut (provincias endémicas para esta parasitosis). Si bien se trata de especies herbívoras, existen reportes previos de infección por Trichinella spiralis en equinos, que hace suponer que las llamas y guanacos podrían adquirir la parasitosis por ingesta de carcasas de roedores infectados mezcladas en el alimento. El presente trabajo constituye, por lo tanto, el punto de partida para un estudio prospectivo que confirme el origen de dichos anticuerpos, mediante la combinación de técnicas serológicas indirectas y métodos parasitológicos directos.