CONICET | Buscador de Institutos y Recursos Humanos

En el presente trabajo, se desarrollaron emulsiones aceite/agua para el encapsulamiento del aceite esencial (A.E) de Adesmia boronioides Hook. f para potenciales aplicaciones en salud. El A.E posee propiedades antirreumáticas, digestivas y también es utilizado en el tratamiento de resfríos [1]. Su composición es mayoritaria en terpenos y compuestos volátiles, es por ello el interés de su encapsulamiento. Las emulsiones son sistemas coloidales compuestos por dos fases inmiscibles las cuales se encuentran estabilizadas por surfactantes o biomoléculas. La estabilización de las gotículas de aceite en un ambiente acuoso se consigue aplicando pulsos de ultrasonido. Aquí se desarrolló una emulsión aceite en agua utilizando surfactantes poliméricos no iónicos y biocompatibles como lo son la policaprolactona (PCL), pluronic y seroalbúmina bovina (BSA). Para ello se desarrollaron 4 formulaciones utilizando diferentes concentraciones de (PCL) y pluronic, manteniendo la concentración de seroalbúmina constante (ver tabla 1). Se observó el índice de polidispersión (PDI) y el tamaño de las gotículas en todos los casos. Cuando la concentración de PCL y pluronic fue de 5 % p/v y 1.5 p/v respectivamente, el tamaño y PDI fue de 250.0 nm y 0.259, respectivamente. El % de encapsulamiento del A.E en dicha formulación fue de 89.42 ± 0.12 % y la liberación en buffer a pH=7.0 fue de 28.0 ± 0.8 % luego de 2 h de incubación a 26 °C (figura 1). Los estudios de espectroscopia IR mostraron una posible interacción de entre el A. E y la BSA (ver figura 2).Con el objetivo de estudiar la preservación del A.E se estudió su composición antes y después del encapsulamiento mediante cromatografía de gases (GC) acoplada a la espectrometría de masas (MS). Se observó que la composición del A.E se conserva en un 87.9 % (ver tabla 2). Finalmente las imágenes de SEM mostraron una distribución de tamaño de 200-400 nm de las gotículas de la emulsión.