Nueva matriz cromatográfica a base de quitina para la purificación de lisozima de clara de huevo en una sola etapa

F. J. WOLMAN; G. J. COPELLO; A. M. MEBERT; A. A. NAVARRO DEL CAÑIZO; L. E. DÍAZ; O. CASCONE

Cdad Autonoma de Bs As, Argentina

Congreso; XII CONGRESO ARGENTINO DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA INDUSTRIAL - EXPOFYBI 2009 - X JorFyBI; 2009

Uno de los desafíos del downstream processing es contar con matrices cromatográficas que maximicen tanto los parámetros termodinámicos (alta capacidad de adsorción, adecuada afinidad del ligando por la proteína de interés y eficiente elución de la proteína adsorbida) como los hidrodinámicos. Asimismo, la relación performance/costo resulta crítica al momento de evaluar su utilidad en procesos de recuperación y purificación de bioproductos. Respecto de los aspectos hidrodinámicos, no todas las matrices comerciales resultan adecuadas cuando se trata de aislar un producto en muestras complejas como es el caso de la lisozima a  partir de clara de huevo. En este sentido y tomando la lisozima de clara de huevo como modelo de estudio, se desarrolló una matriz cromatográfica de afinidad a base de un copolímero de quitina y óxido de silicio (utilizando como monómero precursor tetraetoxisilano, TEOS), tal que satisfaga los requerimientos mencionados.