Efectos cardiometabólicos de las dietas bajas en zinc y altas en grasas durante diferentes etapas de la vida

SARAVIA FILECCIA, MELISA; CIANCIO DEL GIUDICE, NICOLÁS ESTEBAN; ZAGO, VALERIA; ELESGARAY, ROSANA; MENDES GARRIDO, FACUNDO; SORIA, DAMIÁN; GOBETTO, MARÍA N; CANIFFI, CAROLINA; TOMAT, ANALÍA; ECHEVERRÍA PAREDES, FRANKLIN; MARTÍNEZ TAMBELLA, JOAQUÍN; MAGALDI, ROCÍO; SCHREIER, LAURA; ARRANZ, CRISTINA

CABA

Congreso; XXV Congreso de Hipertensión Arterial; 2018

Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial

Las enfermedades cardiometabólicas representan la asociación de factores de riesgo, como obesidad, dislipidemia, hiperglucemia e hipertensión. La deficiencia de zinc induce alteraciones cardiovasculares y metabólicas. Objetivo: evaluar, en ratas machos adultas, si la deficiencia moderada de zinc en la vida fetal y postnatal modifica los efectos de una dieta rica en grasas durante el crecimiento postdestete sobre la presión arterial (PA), la morfología del tejido adiposo retroperitoneal (TARP) y el metabolismo. Método: ratas Wistar hembras recibieron durante la preñez hasta el destete dieta control (C,30ppm) o baja en zinc (B,8ppm). Al destete las crías C continuaron con dieta C (Cc) o C alta en grasas (Ccg). Las crías B recibieron dieta B (Bb) o B alta en grasas (Bbg). El 60% de las calorías totales de las dietas grasas hipercalóricas corresponden a grasa. Se determinó el consumo desde el destete hasta los 81 días de vida. Al día 81, se determinó: PA sistólica (PAS), perfil lipídico, prueba de tolerancia oral a la glucosa y morfología del TARP. Resultados: perfil lipídico sin cambios. Two way ANOVA, test a posteriori Bonferroni (n=6/grupo ) Conclusión: Ccg y Bbg consumieron menor cantidad de alimento e iguales calorías que Cc y Bb. La dieta grasa no indujo cambios en la PAS y en el perfil lipídico pero aumentó la masa del TARP, encontrándose menor densidad de adipocitos de mayor tamaño. La restricción dietaria de zinc exacerbó las alteraciones del metabolismo de glúcidos inducidas por la dieta grasa.