El "ñire" Nothofagus antárctica, un árbol nativo de la Patagonia como fuente natural de antioxidantes y esencias

GONZÁLEZ, S.,; PERI P.,; VAN BAREN CATALINA; GASTALDI, B.; DI LEO LIRA PAOLA,; BANDONI, AL,; MATTENET F.,; RETTA DAIANA

Congreso; IV Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles; 2018

Enla Patagonia Argentina los bosques de Nothofagusantarctica, ?ñire?, se extienden desde la provincia de Neuquén (33º S)hasta el canal de Beagle (55º S). En Santa Cruz el 90% desu superficie posee actividad ganadera y los productos forestales no madereros(PFNM) forman parte de la estrategia de valor agregado del manejo de bosque conganadería integrada (MBGI). En este contexto, esta especie posee un uso medicinal popular como febrífuga y con actividadcitotóxica. Los antioxidantes y fenoles de fuentes vegetales han demostradotener múltiples beneficios para la salud y actualmente se buscan nuevas fuentesnaturales. Los aceites esenciales son metabolitos secundarios de interéseconómico debido a sus potenciales usos en las industrias alimentaria,cosmética y farmacéutica. Se estudió una población de ?ñire? bajo usosilvopastoril en El Chaltén (Santa Cruz) con muestreos del follaje, durante losaños 2016 y 2017. A partir de extractos etanólicos se analizó la actividadantioxidante por el método del DPPH y el contenido de fenoles totales por elmétodo de Folin-Ciocalteu. Los aceites esenciales se obtuvieron porhidrodestilación y se analizaron por GC-MS.La reducción del DPPH fueron de un 25%(2016) y un 70% (2017).Los compuestosfenólicos totales fueron 17,5 y 21,0 mg GAE/g en los años 2016 y 2017,respectivamente. Los extractos de ?ñire? podrían tener potencial utilizacióncomo nutracéuticos considerando que 8,5 mg GAE/g y 11,6 mg GAE/g son valoresobtenidos como referencia con marcas comerciales argentinas de té verde y yerbamate. Losrendimientos de aceites esenciales tuvieron un promedio de 3,4 ml/kg calculadosobre peso húmedo, y el compuesto mayoritario fue el alfa-agarofurano (71-75%).La calidad organoléptica delproducto volátil resulta interesante en cuanto a su potencialidad paraperfumería. Estos resultados indican que el follaje de N.antarctica podría ser una fuente promisoria de PFNM.