ESTUDIO FITOQUÍMICO DE UN MATERIAL DE DESECHO DE LA INDUSTRIA YERBATERA

S.ISOLABELLA; L. COGOI; R. FILIP

Montevideo

Congreso; VI Congreso Sudamericano De Yerba Mate Y II Simposio Internacional De Yerba Mate Y Salud; 2014

En los últimos años, el estudio de la posible utilización de los productos de desecho industrial ha cobrado gran relevancia, debido a una necesidad cada vez mayor de evitar la contaminación del medio ambiente y a la generación de recursos naturales con valor agregado. En este trabajo se realizó el estudio fitoquímico del "garrote" o palo de yerba obtenido en el proceso industrial, el cual es utilizado como biomasa. Se analizaron pr HPLC las metilxantinas y polifenoles a partir de extractos acuosos. Los resultados obtenidos fueron los siguientes (g/100g) : cafeína: 1.058 ± 0.006 ; teobromina: 0.111 ± 0.035; ácido clorogénico: 1.316 ± 0.045; ácido cafeico: 0.029 ± 0.003; rutina: 1.067 ± 0,018; quercetina: 0.0585 ± 0.0014 y canferol (trazas). Los resultados muestran la potencial utilización de este producto para la obtención de extractos enriquecidos en cafeína y en polifenoles con posible uso en la industria farmaceútica, alimenticia y/o cosmética. En este trabajo se realizó el estudio fitoquímico del "garrote" o palo de yerba obtenido en el proceso industrial, el cual es utilizado como biomasa. Se analizaron pr HPLC las metilxantinas y polifenoles a partir de extractos acuosos. Los resultados obtenidos fueron los siguientes (g/100g) : cafeína: 1.058 ± 0.006 ; teobromina: 0.111 ± 0.035; ácido clorogénico: 1.316 ± 0.045; ácido cafeico: 0.029 ± 0.003; rutina: 1.067 ± 0,018; quercetina: 0.0585 ± 0.0014 y canferol (trazas). Los resultados muestran la potencial utilización de este producto para la obtención de extractos enriquecidos en cafeína y en polifenoles con posible uso en la industria farmaceútica, alimenticia y/o cosmética.