UMYMFOR   05516
UNIDAD DE MICROANALISIS Y METODOS FISICOS EN QUIMICA ORGANICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
DEGRADACION DE LIPIDOS POR IRRADIACION CON LUZ ULTRAVIOLETA EN PRESENCIA DE ACIDO CARMINICO POR CROMATOGRAFIA GASEOSA ACOPLADA A ESPECTROMETRIA DE MASA
Autor/es:
GÓMEZ, BLANCA A.; MAIER, MARTA S.
Lugar:
Instituto Sábato, CNEA, Buenos Aires
Reunión:
Congreso; 2º Congreso Argentino y 1º Latinoamericano de Arqueometría; 2007
Resumen:
La exposición a la luz ultravioleta puede conduce a procesos de oxidación en las capas externas de una pintura de caballete. Actualmente no se conoce la influencia de ciertos pigmentos orgánicos, como por ejemplo el ácido carmínico, colorante rojo del carmín, en las reacciones de oxidación de lípidos utilizados como ligantes. El aceite de lino es uno de los aceites secantes más utilizados en la aplicación de pigmentos en pinturas de caballete. Está compuesto por triacilglicéridos con una alta proporción de ácidos grasos insaturados (oleico, linoleico y linolénico). El propósito del presente trabajo fue estudiar la influencia del ácido carmínico y de su correspondiente laca con alumbre (sulfato de aluminio y potasio) en las reacciones de oxidación de los componentes del aceite de lino. Para ello se prepararon mezclas del colorante y de su laca con aceite de lino, se extendieron sobre portaobjetos y se sometieron a irradiación con luz ultravioleta durante períodos de 8 y 16 horas. A continuación, se extrajeron los lípidos y se separaron en sus fracciones ácida y neutra por extracción en fase sólida. Los ácidos libres fueron metilados por reacción con el complejo de trifluoruro de boro en metanol y los lípidos neutros fueron transmetilados por reacción con HCl 2% en metanol. Las mezclas de ésteres metílicos de ácidos grasos fueron analizadas por cromatografía gaseosa y cromatografía gaseosa acoplada con espectrometría de masa. Se observó un aumento en la proporción de ácido azelaico (diácido de 9 átomos de carbono obtenido por oxidación del ácido oleico) en las fracciones ácidas de las pruebas con ácido carmínico y su laca, registrándose una mayor proporción en el caso de la mezcla con ácido carmínico envejecida durante 16 horas. Probablemente, el ácido carmínico libre es más eficiente en catalizar la oxidación del aceite de lino que su laca, la cual tiene involucrado el grupo carboxílico en la formación de un complejo con el aluminio del alumbre.