UMYMFOR   05516
UNIDAD DE MICROANALISIS Y METODOS FISICOS EN QUIMICA ORGANICA
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Estrategias enzimáticas en síntesis de compuestos bioactivos y biomateriales
Autor/es:
ALICIA BALDESSARI
Libro:
Obtención enzimática de ingredientes funcionales, compuestos bioactivos y nutracéuticos a partir de recursos naturales iberoamericanos
Editorial:
Consejo Nacional de Investigación Científica
Referencias:
Lugar: Madrid; Año: 2011;
Resumen:
La obtención de productos de alto valor agregado mediante reacciones de síntesis orgánica ha contribuido significativamente a elevar la calidad de vida de los seres humanos a través de los siglos y ha llegado a lograr un importante grado de desarrollo. En los últimos años ha crecido la tendencia hacia el mejoramiento de estos procesos, tanto en la reducción de los costos como en el aumento de la calidad, seguridad y cuidado del medio ambiente. La necesidad global de tecnologías limpias, usando materias primas renovables y una correcta implementación de los reactivos químicos peligrosos y los desechos presentan nuevos desafíos tanto para los Química como para la Biotecnología. Ambas ciencias han aceptado el desafío a partir de las iniciativas concretadas en la Química Verde (Baldessari, 2004; Li y Trost, 2008) y la Biotecnología Blanca o industrial (Wohlgemuth, 2009) que han emergido en cada una de sus disciplinas. Por lo tanto es de crucial importancia para el éxito de la implementación y traslado de la ciencia y la tecnología al sector industrial el desarrollo de una interfase común Química-Biotecnología. Uno de los principales inconvenientes que enfrenta la síntesis orgánica en la actualidad es el uso de grupos protectores, generalmente muy tóxicos y de difícil disposición, para evitar los problemas de selectividad e incompatibilidad de reactividades en las reacciones. La posibilidad de fabricar moléculas complejas a partir de materias primas sencillas en un mínimo número de pasos, evitando aquellos de protección y desprotección debido a un aumento en la selectividad del proceso, ha hecho dirigir la mirada hacia nuevas tecnologías, entre ellas la Biocatálisis (Gotor y cols., 2008; Fessner y Anthonsen, 2009). Las reacciones catalizadas por enzimas no requieren equipamiento complejo ni especial y se llevan a cabo en condiciones suaves de reacción tales como temperatura ambiente y presión normal. El catalizador es biodegradable y se obtiene a partir de fuentes renovables. Hoy en día, la aplicación de algunas enzimas en las industrias de productos alto valor agregado es práctica y útil, especialmente en el caso de las lipasas que no requieren cofactores, son capaces de aceptar un amplio rango de sustratos y además son activas en catalizar variados tipos de reacciones. Las condiciones suaves de reacción, estabilidad y reciclado, tanto como su elevada selectividad, que permite acortar los caminos sintéticos, justifican las ventajas económicas y ecológicas de las conversiones catalizadas por lipasas. Por lo tanto es indiscutible su valor como catalizadores en síntesis de productos industriales. En este capítulo se describirán algunos ejemplos de aplicación de lipasas como catalizadores en reacciones de síntesis de productos comerciales pertenecientes a la industria farmacoquímica y de algunos materiales poliméricos con aplicación biomédica. Se dividirá el mismo en dos partes estando la primera dedicada a la obtención de dos compuestos bioactivos: alfuzosin, usado como medicamento en el tratamiento de la hipertrofia prostática benigna y el bactericida cloruro de lapirio. En la segunda parte se describirán reacciones de síntesis de biomateriales poliméricos catalizadas por lipasas.