UMYMFOR   05516
UNIDAD DE MICROANALISIS Y METODOS FISICOS EN QUIMICA ORGANICA
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Enzimas que nos conducen hacia la Quimica Verde
Autor/es:
ALICIA BALDESSARI
Libro:
Quimica y Civilizacion
Editorial:
Asociacion Quimica Argentina
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2011; p. 332 - 339
Resumen:
A traves de la Biocatalisis las enzimas nos conducen hacia el cumplimiento de muchos de los postulados de la Quimica Verde: previniendo la produccion de desechos, minimizando los requerimientos energeticos, utilizando materias primas y reactivos renovables, evitando las reacciones de proteccion y desproteccion que involucran reactivos toxicos y trabajando en condiciones suaves de reaccion que minimicen los accidentes. Analizaremos las aplicaciones de las enzimas en productos que utilizamos en nuestra vida diaria y posteriormente su aplicacion como catalizadores en reacciones de sintesis organica. En particular se estudian dos casos de sintesis de medicamentos donde el uso de biocatalizadores facilita notablemente el proceso y permite llevarlo a cabo en condiciones mas favorables para el medio ambiente. Todas las caracteristicas que se presentan manifiestan la utilidad de esta metodologia como alternativa sintetica en el desarrollo de procesos que no solo rinden beneficios economicos sino tambien colaboran en la realizacion de una existencia mejor en un mundo menos contaminado.