Caracterización y aplicaciones de nuevos sistemas anfifílicos

MARIANA ADELA FERNÁNDEZ

Mar del Plata

Simposio; XX Simposio Nacional de Química Orgánica; 2015

SAIQO

Los compuestos anfifílicos tienen la habilidad de disminuir la tensión superficial de interfases y formar diferentes arreglos auto-organizados en solución acuosa, tales como micelas o vesículas. Soluciones acuosas que contienen una mezcla de dos surfactantes distintos suelen presentar propiedades diferentes y mejoradas con respecto a aquellas soluciones que tienen sólo uno de los componentes. Por este motivo, en la mayoría de las aplicaciones prácticas se usan mezclas de diferentes moléculas tensioactivas y es por ello que resulta muy interesante entender las interacciones entre surfactantes en los sistemas mixtos para obtener mejores resultados. En particular, las mezclas de surfactantes hidrocarbonados con perfluorados presentan características especiales y amplias posibilidades de aplicación. Un tipo de surfactantes muy atractivos son los surfactantes gémini. Este término se aplica a moléculas anfifílicas formadas por dos surfactantes monoméricos convencionales conectados a través de un espaciador entre los grupos cabeza polares. Estos compuestos normalmente presentan menores valores de concentración micelar crítica y mayor actividad de superficie que sus contrapartes de cadena simple. Un desafío adicional que se presenta en la síntesis de nuevos compuestos anfifílicos, es el empleo de materias primas renovables tales como aminoácidos, glúcidos y derivados de aceites vegetales, para preparar surfactantes biocompatibles que garanticen condiciones suaves de reacción, biodegradabilidad, eficiencia y actividad multifuncional. Se describirán los últimos resultados obtenidos en relación a la síntesis de surfactantes gémini derivados del aminoácido cisteína y de ácidos grasos de diferente largo de cadena, que además de poseer características muy interesantes, sufren cambios en la morfología de sus agregados en presencia de sales metálicas, presentando potencialidad para su empleo como catalizadores. Además poseen capacidad antimicrobiana y cuando interaccionan con surfactantes convencionales ejercen una importante sinergia en la solubilización de contaminantes comunes de suelos. Se mencionarán además, resultados obtenidos en la caracterización de mezclas de surfactantes convencionales de diferente naturaleza, tanto de su cadena hidrofóbica como de su cabeza polar, como sistemas prometedores para su utilización como nanorreactores, medios de solubilización de compuestos orgánicos hidrofóbicos, o transportadores de principios activos.