Sensor electroquímico nanoestructurado para la determinación de ultra-trazas de droga anabólica en muestras orina vacuna

MARTÍN A. FERNÁNDEZ BALDO; MATÍAS REGIART; ANA VICARIO; VIVIANA G. SPOTORNO; FRANCO A. BERTOLINO; JULIO RABA

Mendoza

Congreso; VII Congreso Argentino de Química Analítica; 2013

Asociación Argentina de Químicos Analíticos - Universidad Nacional de Cuyo

Zeranol (ZER) (α-zearalanol) es un agonista estrogénico no esteroidal. Es producido por reducción química de la Zeralenona, una micotoxina producida por Fusarium spp. que se encuentra comúnmente contaminando granos y cereales. Esta sustancia es utilizada ilegalmente como agente promotor del crecimiento en producción agropecuaria, debido a que promueve la formación de tejido muscular y la degradación de lípidos [1]. Debido a su estabilidad y elevada vida media sus residuos tanto en productos alimenticios como en el medio ambiente, representan un riesgo potencial para la salud de los seres humanos. Diversos estudios han demostrado que ZER es un disruptor endocrino (EDC) con potencial actividad carcinogénica, es decir es un xenobiotico que incorporado en el organismo produce un desequilibrio en el balance hormonal normal de los seres vivos, por lo que su uso esta prohibido y sus residuos deben ser controlados estrictamente [2]. Este trabajo describe la rápida y sensible determinación de ZER en muestras de orina vacuna, utilizando como sistema de detección un electrodo de laminas impresas de carbono (SPCE) modificado con nanopartículas de oro (AuNPs) y platino (PtNPs) [3]. Estas nanopartículas incrementan el área superficial efectiva del electrodo permitiendo disminuir el límite de detección de la metodología, así como también sirven de plataforma de inmovilización de anticuerpos anti-ZER, los cuales son utilizados en una fase previa de preconcentración de la droga en la muestra. Luego de la desorción de la droga, esta se determina directamente por voltamperometria de onda cuadrada (OSWV). Las AuNPs-PtNPs fueron caracterizadas por microscopia electrónica de barrido (SEM) y voltamperometria cíclica (CV). Los datos de regresión lineal para la ecuación fueron los siguientes, Y (ΔI) = A + B * X (C) = (145.256 + 10.347 * C), con un R = 0,9957. El límite de detección y cuantificación para la técnica electroquímica fueron de 0,007 y 0,025 ng mL-1, respectivamente. El coeficiente de variación para los ensayos intra- e inter-día fue menor del 6%.