IMBIV 05474
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Premezcla deshidratada para elaborar hummus.
Autor/es:
GROSSO, N. R.; GROSSO, A. L.; GROSSO, N. R.; GROSSO, A. L.; QUIROGA, P. R.; MARCHESINO, M.; LARRAURI, M.; QUIROGA, P. R.; MARTIN, M. P.; MARCHESINO, M.; LARRAURI, M.; MARTIN, M. P.
Fecha inicio/fin:
2017-03-01/2017-08-31
Páginas:
1-15
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Desarrollar el proceso y obtener unapremezcla para elaborar el hummus. Elproducto es una la mezcla de harina precocidade garbanzos y otros ingredientes comosemillas de sésamo tostadas y molidas, sal,condimentos y/o aditivos en polvo
