?Envases activos antimicrobianos a base de Polipropileno y Glucosa Oxidasa inmovilizada en la superficie

CINTIA CONTRERAS; RICARDO TOSELLI; MIRIAM STRUMIA

Córdoba

Congreso; V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014); 2014

En este trabajo se propone la modificación química superficial de películas de polipropileno (PP) mediante ATRP usando glicidilmetacrilato (GMA) como mónomero de injerto. En una etapa posterior, los grupos epoxi de PP-g-PGMA se utilizaran para la unión covalente de GOD a fin de obtener un material antimicrobiano. Se conoce que la microestructura superficial otorgada vía ATRP es ventajosa para retener la actividad de GOD. Se estudiaron diferentes condiciones de reacción y se caracterizó a las superficies obtenidas mediante técnicas de: gravimetría, ángulo de contacto, microscopia óptica y microscopía de fuerza atómica. Se observó que la metodología seleccionada para el injerto de PGMA demostró una modificación en la superficie de PP exitosa. Para la inmovilización de GOD en la película de PP-g-PGMA, los grupos epoxi del PP-g-PGMA fueron usados para acoplamiento directo de GOD. Además, la unión covalente de GOD da origen a nuevos grupos hidroxilo como vecinos que aportan un mayor grado de hidrofilicidad, favoreciendo la accesibilidad de GOD.