8) Monocapas de ciclodextrinas anfifílicas monosustituidas en interfases agua-aire.

VICO, R.V., SILVA, O.F., DE ROSSI, R.H., MAGGIO, B,

Bernal, Buenos Aires, Argentina

Workshop; Taller de la Sociedad Argentina de Biofísica. Biofísica de Macromoléculas: aspectos estructurales e implicancias biológicas y biotecnológicas; 2007

Sociedad Argentina de Biofísica

Monocapas de ciclodextrinas anfifílicas monosustituidas en interfases agua-aire.   Raquel Vicoa, Fernando Silvab, Rita Hoyos de Rossib y Bruno Maggioa   aCentro de Investigaciones en Química Biológica de Córdoba (CIQUIBIC), Departamento de Química Biológica, bInstituto de Investigaciones en Fisicoquímica de Córdoba (INFIQC), Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba, Haya de la Torre y Medina Allende, Ciudad Universitaria, X5000HUA, Córdoba, Argentina. e-mail: rvico@mail.fcq.unc.edu.ar   Las ciclodextrinas son oligómeros cíclicos de a-D-glucosa (figura1) que poseen una nanocavidad en la cual pueden incluirse una gran variedad de compuestos lo cual trae aparejado modificaciones en las propiedades físicas, químicas, de reconocimiento y de reactividad del ligando que se incluye. Las ciclodextrinas anfifílicas obtenidas por unión de los oxhidrilos primarios o secundarios a cadenas hidrofóbicas pueden formar sistemas autoorganizados como micelas, vesículas y monocapas en medios acuosos.1,2 En este trabajo se presenta la caracterización de films monomoleculares formados por ciclodextrinas anfifílicas monoesterificadas con ácidos alquenil succínicos en interfases agua-aire, figura 2. CD16, CD14 y CD10 formaron films estables siendo sus presiones de adsorción de Gibbs 38, 33 y 12 mN/m, respectivamente, estas presiones se corresponden con áreas de 20 Å2/molécula. Las isotermas de compresión/descompresión y estudios por microscopía de ángulo de Brewster y de epifluorescencia mostraron que adquieren una organización estructural lateral que permanece estable en la interfase. El análisis de la diferencia de potencial de superficie-área y del momento dipolar perpendicular a la interfase, junto con las áreas moleculares promedio, a cada presión lateral, nos permitió caracterizar la capacidad de autoorganización de estos anfifilos en el film. Los resultados demuestran que la organización de las ciclodextrinas monosustituidas en interfases difiere substancialmente respecto a la organización que adoptan las ciclodextrinas persustituidas, (figura 3) que forman films con menos posibilidades de organización y exponen su nanocavidad hacia la subfase en todos los estados de organización lateral.2 A diferencia de estas últimas, las ciclodextrinas monosustituidas presentan una organización altamente dinámica y pueden exponer o no su nanocavidad a la subfase dependiendo de la presión lateral. La dependencia de la disposición que adopta en la interfase la nanocavidad de CD16, CD14 y CD10 con la presión lateral permite amplias posibilidades de control para su accesibilidad e interacción con ligandos en la subfase.   [1] Silva, F.O., de Rossi, R., Silver, J.J., Correa, N.M., Fernandez, M.A., J.Phys.Chem.B., 2007, 111, 10703-10712. [2] Tchoreloff, P., Boissonnade, M.M., Coleman, A.W., Baszkin,A., Langmuir, 1995, 11, 191-196. Agradecimientos: SECYT-UNC, FONCYT, CONICET.