Producción de biofertilizante para la preservación del recurso suelo: reutilización del subproducto del cultivo de hongos comestibles

POSTEMSKY PABLO D.; FERRARI J.; ORDEN L.

Bahía Blanca, Buenos Aires

Jornada; Jornada Nacional de Conservación de Suelos 2019; 2019

Deptartamento de Agronomía UNS - Cerzos - INTA

De cada 100 unidades de semillas de girasol, una aceitera genera 10 unidades de cáscara de girasol, 42 unidades de aceite y 46 unidades de pellet para forraje. Sobre la base de esta distribución y si se considera que, según las estadísticas del puerto, en Bahía Blanca se produjeron unas 67.216 toneladas de aceite de girasol entre enero y abril de 2019, puede estimarse una generación de 16.000 toneladas de cáscara de girasol en tan sólo un cuatrimestre. De esta manera, el procesamiento de los granos de girasol asegura un gran volumen de cáscara que puede emplearse como materia prima de nuevos procesos más convenientes en términos de sustentabilidad. Con el objetivo de ampliar el aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos, se reutilizó la cáscara de girasol para el cultivo de hongos de especialidad y se procesó el sustrato residual para la obtención de biofertilizante en forma de pellets producido en base al co-compostaje del mencionado sustrato residual, un producto innovador recomendado para la fertilización de cultivos. Para llevar a cabo esta experiencia, se aplicó el concepto de cadena de reciclaje de residuos agroindustriales, cuyo eje central apunta al reaprovechamiento de los residuos orgánicos a fin de que los nutrientes extraídos sean recuperados y reintroducidos en el ciclo de producción. Esta premisa se vincula estrechamente con el concepto de bioeconomía, en tanto plantea una posible sinergia entre agricultura y desarrollo industrial. Entendiendo como agricultura sustentable una red de procesos interconectados donde el cuidado del ambiente y la preservación del suelo se equipara en importancia a la búsqueda de altos rendimientos y buena calidad de los productos se experimentó mediante el sistema de compostaje de pilas con remoción a campo el compostado con un material complementario para lograr un balance de parámetros físico-químicos y biológicos a fin de asegurar el progreso del proceso bioxidativo. Luego, el compost fue pelletizado hasta lograr una presentación física innovadora para facilitar su aplicación a campo. El pelletizado es un procesamiento que reduce la humedad del compost, permite almacenarlo por más tiempo en espacios de acopio reducidos y es posible su aplicación con maquinaria convencional, tanto con fertilizadoras como con sembradoras. La ventaja fundamental radica en que es un formato que permite cumplir el objetivo básico de reciclar nutrientes hacia los sistemas agropecuarios y, además, solucionar un problema ambiental vinculado con la aplicación de residuos que pudieran impactar negativamente en el suelo y recursos hídricos sub-superficiales.