INIQUI 05448
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
ESTUDIO DE LA INTERACCIÓN SUPERFICIAL ENTRE PELÍCULAS Y SOLUCIONES FORMADORAS DE PELÍCULAS PARA LA FORMULACIÓN DE FILMS MULTILAMINADOS
Autor/es:
BERTUZZI MARÍA A.; COLODRO, MARÍA VERÓNICA ; SLAVUTSKY ANIBAL M.
Lugar:
Carlos Paz, Córdoba
Reunión:
Encuentro; IV Reunión Interdisciplinaria de tesnología y procesos químicos; 2018
Institución organizadora:
UNC
Resumen:
El efecto del surfactante en las propiedades superficiales de la formulación formadora de película depende de la concentración utilizada y la naturaleza y propiedades de cada polímero. La incorporación de Tween mejora las propiedades de mojabilidad de SFP sobre películas de pectina, ya que modifica la cohesividad de la matriz polimérica. El efecto depende de la concentración y de la naturaleza del polímero. Además aumenta la afinidad entre el sustrato y las diferentes soluciones, o sea mejora la mojabilidad de la solución sobre la matriz. El conocimiento de estas propiedades resultan relevantes para la formulación y preparación de películas multicapas, las cuales pueden utilizarse como vehículos y medio de liberación de sustancias activas en el envasado y conservación de alimentos.
