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Se estudió la capacidad de diversos flavonoides provenientes de la especie Citrus (naringina, hesperidina y neohesperidina y modificaciones enzimáticas de éstos) de controlar el crecimiento fúngico de cepas de Aspergillus parisitucus, A. flavus, Fusarium semitectum, Penicillium expansum. La evaluación del crecimiento lineal fue realizado midiendo el diámetro de cada colonia de inóculo en dos direcciones a 90º una respecto de otra dos veces por día por quintuplicado. Aunque todos los flavonoides presentaron actividad antifúngica, la intensidad de la misma dependió del tipo de hongo y del compuesto utilizado. Así por ejemplo, la acción antifúngica de los lauratos de glucósidos de hesperetina y prunina influenciaron menos el crecimiento de A.parasiticus y A. flavus pero si inhibieron mas fuertemente el desarrollo de P.expansum y F.semitectum. De los compuestos con los que se trabajó, el glucósido de hesperetina resultó ser el compuesto más inhibitorio para el P.expansun. Por otro lado, el decanoato de prunina se presenta como el más promisorio al revelar la mayor actividad antifúngica para las cepas de A. flavus, A.parasiticus, y Fusarium semitectum, siendo este último el más inhibido de todos los hongos.