INIQUI 05448
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de la actividad antirradicalaria de eriocitrina inmovilizada en arcillas modificadas.
Autor/es:
NOELIA PATRICIA BERTORELLO; PABLO MATÍAS NARANJO; MARIA RITA MARTEARENA; MIRTA DAZ; ELSA SCARONI
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; XVIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2013
Resumen:
Los flavonoides presentan grupos fenólicos que sirven como una fuente de átomos de hidrógeno de fácil acceso, por lo que poseen actividad antirradicalaria. Entre ellos, la eriocitrina, un flavonoide cítrico abundante en cáscaras de limones maduros y en residuos de la industria citrícola, posee muy buenas propiedades antioxidantes. Un problema relevante para la comercialización de este flavonoide es su recuperación y purificación, que son costosas y de bajo rendimiento, por lo que se expende en forma de mezclas de flavonoides acompañados de otras impurezas. En este trabajo se propone la inmovilización de este flavonoide en una arcilla natural modificada por la intercalación del aminoácido lisina (organoarcilla), lo que permite mejorar la capacidad de adsorción de eriocitrina con respecto a la arcilla no modificada, como una forma alternativa del potencial uso de este antioxidante.
