INIQUI 05448
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del agregado de nanocompuestos sobre la hidrofilicidad superficial de películas de almidón
Autor/es:
SLAVUTSKY ANIBAL M.; ARMADA MARGARITA; BERTUZZI, MARÍA ALEJANDRA
Lugar:
Catamarca
Reunión:
Jornada; VII Jornadas de Ciencia y Tecnología del NOA; 2011
Institución organizadora:
CODINOA, Facultad de Tecnología y Ciencias aplicadas de la UNCa
Resumen:
La formulación de películas biodegradables con el agregado de nanocompuestos, principalmente montmorillonita (MMT), tiene por objeto mejorar las propiedades de estos materiales. Se han observado progresos importantes tanto en las propiedades de barrera como en las características mecánicas y estos avances se hacen más notorios a medida que mejora la dispersión del nanocompuesto dentro de la matriz polimérica. Para este trabajo se formularon películas de almidón plastificadas con glicerol al 20%, agregando la MMT a través de dos técnicas diferentes. Se estudiaron las características superficiales de las películas a través de medidas del ángulo de contacto a fin de conocer la hidrofilicidad o mojabilidad del material. Los resultados indicaron una disminución del ángulo de contacto de las películas a medida que aumenta la concentración de MMT agregada. También se observan diferencias de acuerdo a la técnica de incorporación utilizada. Esto indica que el grado de interacción entre la arcilla y el almidón es alto, disminuyendo de esta forma la formación de puentes hidrogeno con el agua, indicando que la superficie del film es menos hidrofílica favoreciendo de esta forma su posible uso en el recubrimiento de alimentos.
