Medición del ángulo de contacto en películas de almidón adicionadas con nanocompuestos a través de dos técnicas diferentes.

SLAVUTSKY, ANIBAL M.; ARMADA, MARGARITA; BERTUZZI, MARÍA A.

Jornada; VII Jornadas de Ciencia y Tecnologia de las Facultades de Ingenieria del NOA; 2011

La formulación de películas biodegradables con el agregado de nanocompuestos, principalmente montmorillonita (MMT), tiene un alto impacto en la actualidad, debido a las diversas propiedades que presentan estos films. Se han observado  mejoras importantes tanto en las propiedades de barrera como en las características mecánicas y estas mejoras se hacen más notorias a medida que mejora la dispersión del nanocompuesto dentro de la matriz polimérica. Para este trabajo se formularon películas de almidón plastificadas con glicerol al 20% y se agrego MMT a través de dos técnicas diferentes y se estudio las propiedades superficiales a través de medidas del ángulo de contacto. Esta medida es importante, ya que indica la hidrofilicidad o mojabilidad de un material. Los resultados indican una disminución del ángulo de contacto de las películas con MMT a medida que aumenta la proporción de esta. También se observan diferencias de acuerdo a la técnica de incorporación utilizada. Esto indica que el grado de interacción entre la arcilla y el almidón es alto, disminuyendo de esta forma la formación de puentes hidrogeno con el agua, indicando que la superficie del film es menos hidrofílica aumentado de esta forma su posible uso en el recubrimiento de alimentos.