EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA DE Rhodotorula glutinis y mucilaginosa A PARTIR DE UN EFLUENTE INDUSTRIAL DEL NOA

ALFARO JUAN MANUEL; ELSA SCARONI; MARÍA LUCIANA BRITOS; MARÍA RITA MARTEARENA

REVISTA ARGENTINA DE MICROBIOLOGíA

ASOCIACION ARGENTINA MICROBIOLOGIA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013 vol. 45 p. 255 - 255

0325-7541

La disposición y tratamiento de la vinaza, residuo de la industria alcoholera, es un problema medioambiental en el NOA debido a su gran carga orgánica. El tratamiento de este residuo representa un costo importante para las empresas que lo generan. Una solución que atendería este problema es darle valor agregado al efluente utilizándolo como medio de cultivo en la producción de biomasa de levaduras oleaginosas, a partir de la cual se podría obtener enmienda orgánica para mejora del suelo1 y producción de lípidos2con fines energéticos, esto sería una alternativa sostenible y atrayente desde el punto vista ambiental y energético. El objetivo de este trabajo es determinar las condiciones óptimas para el crecimiento de Rhodotorula mucilaginosa y Rhodotorula glutinis utilizando vinaza como sustrato, para evaluar producción de biomasa y disminución de la carga orgánica del efluente. Para determinar las condiciones óptimas para el crecimiento de las levaduras, se estudió la relación C/N, fuente de nitrógeno, concentración de inoculo, pH, temperatura y aireación. Para esto se sembraron distintas cantidades de inóculo (1, 2, 5, 10 y 15%) de R. glutinis (adquirida en el Instituto de Botánica Carlos Spegazzini) y R. mucilaginosa (aislada de cachaza de un Ingenio Azucarero de la Provincia de Salta) en 75, 100 y 150 mL de vinaza ajustada a distintos pH (4; 5; 5,5; 6 y 6,5). Se enriqueció el medio de cultivo con diversas fuentes de nitrógeno (peptona, sulfato de amonio y urea) a distintas concentraciones (12, 16 y 20 g/L). Se incubó a diferentes temperaturas (24, 30, 37, 40 y 50°C) y se agitó a 120 rpm. Se tomaron muestras a distintos tiempos para seguir la cinética de crecimiento durante 11 días. Se separó la biomasa por centrifugación y se llevó a peso seco. Al sobrenadante se le determinó Demanda Química de Oxígeno. Luego de haber analizado las curvas de crecimiento de todos los ensayos realizados se observó que las condiciones óptimas para la producción de biomasa a partir de R. glutinis y R. mucilaginosa fueron en ambos casos: 5% de inoculo, 16 g/L de (NH4)2SO4, pH 6, 30°C y la aireación no influye. En el caso de R. mucilaginosa se obtuvieron 16 g/L de biomasa con una velocidad de crecimiento de 2,3 g/L.día y una remoción de la carga orgánica del 70%. Para R. glutinis se obtuvo 10 g/L de biomasa con una velocidad de crecimiento de 1,6 g/L.día y una remoción de la carga orgánica del 65 %. Los resultados obtenidos demuestran que la mayor producción de biomasa utilizando vinaza como fuente de carbono se logró cuando se inoculó con Rhodotorula mucilaginosa, lográndose una remoción de la carga orgánica de un 70%, siendo un proceso sustentable y de impacto ambiental altamente favorable en la región del NOA. 1-Alfaro J. M, Martearena M. R, Scaroni E, Locatelli S?. V Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones. 2012 2-Alfaro J. M, Scaroni E, Martearena M. R, López F, Locatelli S. XVIII Simposio Nacional de Química Orgánica. 2011