Análisis y estudio de factibilidad mediante RetScreen de un Secador industrial híbrido solar –biomasa para producción de pimentón

G. DURÁN; M. CONDORÍ

Mar del Plata

Congreso; 4º Congreso Nacional y 3º Iberoamericano sobre Hidrógeno y Fuentes Sustentables de Energía; 2011

UTN

La producción de pimiento para pimentón es una de las actividades económicas de mayor difusión en el Norte Argentino. Sin embargo, es una actividad económica de subsistencia realizada por pequeños productores con escasos recursos tecnológicos. Así, la mayor parte de la producción es secada al aire libre en canchas de tierra, originando un producto deficiente, contaminado con hongos e insectos. Por ello la incorporación de tecnología a la cadena de producción permite mejorar el rendimiento, la calidad, y el precio del producto seco. En este trabajo se presenta el diseño de un secador híbrido solar –biomasa, con carga máxima de 6 toneladas de producto fresco, ubicado en San Carlos, Salta. El secador, de tipo indirecto, cuenta con un banco de colectores solares de 196 m2, circulación forzada de aire mediante un ventilador de 4 HP y calentamiento auxiliar por quemador de leña con intercambiador por banco de tubos. El secador se ensayó durante lacosecha2010, en funcionamiento hibrido solar-biomasa. Se sensaron temperatura ambiente, temperatura de flujo en las distintas secciones del secador, humedad relativa ambiente, humedad relativa en cámara de secado y radiación solar sobre plano horizontal. Además se realizó un estudio de factibilidad económica mediante RETScreen, planteando la sustitución del quemador de leña por un sistema de calentamiento mediante colectores solares. Los resultados obtenidos indican un tiempo de secado de cinco a seis días a plena carga, con un producto de excelente calidad, libre de polvo. El uso del sistema solar permite disminuir en la mitad el consumo de leña, originando una significativa reducción en el costo final del producto seco. Finalmente, el análisis de factibilidad indica un tiempo de retorno de inversión de cuatro años, en el caso de reemplazar el sistema tradicional de quemado por un sistema de calentamiento solar.