INENCO 05446
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN ENERGIA NO CONVENCIONAL
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
MEDICIÓN DE COLOR EN PIMIENTO SECADO CON ENERGÍA SOLAR
Lugar:
Cafayate, Salta
Reunión:
Congreso; XXXIII Reunión de Trabajo de la Asociación Argentina de Energías Renovables y Ambiente, ASADES 2010; 2010
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Energías Renovables y Ambiente ASADES - Universidad Nacional de Salta
Resumen:
Se diseño y construyó un prototipo de instrumento para la determinación en campo del color de pimiento para
pimentón secado con energía solar. El equipo de muy bajo costo, se contrastó con un espectrorradiómetro LI-Cor 1800 y un
espectrofotómetro Newport OSM 100 para fijar la longitud de onda en 460 nm. Se midió la absorbancia de soluciones en
acetona de muestras de color conocido y se compararon las medidas en muestras de pimentón seco con las determinadas por
el método standard. Las mediciones permitieron establecer que el equipo mide con precisión suficiente para el uso propuesto.
