INENCO 05446
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN ENERGIA NO CONVENCIONAL
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
ENSAYOS DE SECADO DE YACÓN EN LA LOCALIDAD DE BÁRCENA, JUJUY, MEDIANTE UN SECADOR SOLAR ACTIVO DE MEDIANA CARGA
Autor/es:
G. DURÁN; M. CONDORÍ; C. MARTINEZ
Revista:
AVANCES EN ENERGIAS RENOVABLES Y MEDIO AMBIENTE
Editorial:
ASOCIACIÓN ARGENTINA DE ENERGÍA SOLAR
Referencias:
Lugar: Salta; Año: 2011 vol. 15 p. 122 - 128
ISSN:
0329-5184
Resumen:
El yacónes un cultivo precolombino que vuelve a teneractualidad debido a sus propiedades medicinales para los diabéticos. El proceso desecado de rodajas de yacon se viene realizando a cielo a bierto con resultado irregular, ya que requiere de adecuados pre tratamiento y condiciones ambientes controladas para evitar los problemas de pardeamiento por
oxidación. Se presenta en este trabajo el diseño, construcción y ensayos de secado de yacon en rodajas enun secador solar indirecto de mediana escala, con circulación forzada de aire. Las pruebas realizadas incluyen la mediciónde temperatura ambiente, radiación solar global, temperatura ambiente, peso, temperatura y humedad en la cámara de secado y en el
producto. Los resultados obtenidos indican que el secador es capaz de secar la muestras evaluada hasta el 7% del peso inicial, en un tiempo de secado de día y medio.
