EVALUACIÓN PRELIMINAR DE LA APTITUD DE BACTERIAS LÁCTICAS PARA SU EMPLEO COMO INOCULANTES DE SILOS FORRAJEROS

LEGUIZA, HD; CHAGRA DIB, EP; ROSA, R; CERVIÑO, S; IMOBERDORF, C; ANDRADA, E; ABEIJÓN-MUKDSI, MC; MEDINA, R.B.

Tafí del Valle

Jornada; XXXV JORNADAS CIENTIFICAS; 2018

ASOCIACION DE BIOLOGIA DE TUCUMAN

Los inoculantes para silos sonampliamente empleados en la ganadería; aquellos con capacidades fibrinolíticasconstituyen una innovación reciente. El objetivode este trabajo fue evaluar la aptitud de 2 cepas de Lactobacillus sp., seleccionadas por sus capacidadesfibrinolíticas, para modular los perfiles microbiológicos y químicos de silosde maíz inoculados con células en fresco. Metodología:se empleó maíz híbrido picado fino, inoculado por aspersión según su grupoexperimental con L. sp. ETQ27(homofermentadora), L. sp. CRL1669(heterofermentadora), a dosis de 1x106 UFC/g forraje; o con el mediode suspensión estéril (grupo control), para formular silos bolsa de 3 kg. Lossilos fueron evaluados a los 5, 30, 60 y 90 días de incubación, por duplicado. Resultados y Discusión: ETQ27 fue capazde disminuir el pH más rápidamente, lo cual también se evidenció con lamedición de ácido láctico por HPLC. CRL1669 produjo altas concentraciones deácido acético, lo cual puede explicar la menor cantidad de levaduras observadoa los 90 días de ensilaje con respecto a los demás grupos, así como la menorconcentración de etanol. Conclusiones:Ambas cepas mostraron buena capacidad de adaptación al sustrato ensilado. L. sp. ETQ27 puede considerarse un bueninoculante, mientras que CRL1669podría emplearse para mejorar la estabilidad aeróbica de los silos tratados.