Efecto de la composición del medio de cultivo de bacterias probióticas en su capacidad de adhesión a células del epitelio intestinal de aves de corral

BERTANI, MILENA SABRINA; GARRO, MARISA; QUIROGA, MARÍA; LÓPEZ RIZO, MC; PEREZ CHAIA, ADRIANA

Tafí del Valle

Jornada; XXXIV Jornadas Científicas; 2017

Asociación de Biología de Tucumán

El empleo de probióticos en la producción animal representa una alternativa al uso de antibióticos como promotores del crecimiento. La eficiencia de estos suplementos bacterianos depende de las tecnologías de producción y conservación de los cultivos, y de su capacidad para permanecer el tiempo suficiente en el intestino. La adhesión al epitelio intestinal contribuye a su persistencia, pero puede ser afectada por factores que modifican las estructuras superficiales de las bacterias. Así, el objetivo de este trabajo fue estudiar el crecimiento de cepas probióticas aviares en diferentes medios de cultivo y evaluar la influencia de los componentes del medio sobre la capacidad de adhesión a células del epitelio intestinal (CEI) de pollitos BB. Las cepas probióticas Enterococcus faecium LET 301, Lactobacillus salivarius LET 201 and L. reuteri LET 210 se cultivaron a 37ºC en medios de cultivo corrientes y un medio diseñado con subproductos de industrias locales (agua de levadura, melaza, suero lácteo) y se usaron en suspensión de 1x108 UFC/mL. Las CEI fueron obtenidas del íleon de pollitos BB, y se usaron en suspensión de 5x105 cel/mL. Las CEI se incubaron en presencia las suspensiones bacterianas y se determinó por microscopía el porcentaje e índice de adhesión. E. faecium LET 301 y L. reuteri LET 210 presentaron mayor adhesión a CEI que L. salivarius LET 201, en todas las condiciones ensayadas. El uso de residuos industriales como componentes del medio de cultivo no afectó significativamente la adhesión. Este medio podría ser utilizado para la producción de biomasa de cultivos probióticos.