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En este trabajo se estudiaron los mecanismos inmunológicos involucrados en la susceptibilidad a la infección sistémica por Candida albicans, en un modelo experimental de inmunosupresión por desnutrición. Ratones de 3 semanas recibieron una dieta libre de proteínas durante 21 d (grupo DN). Los controles bien nutridos consumieron alimento balanceado (grupo BN). Al finalizar los tratamientos, los ratones DN y BN fueron desafiados con C. albicans (inyección intraperitoneal 107 cél/ratón). Los estudios se realizaron antes del desafío (d0) y 1, 3 y 5d post-infección. Los recuentos del patógeno en sangre, hígado y bazo en el grupo DN fueron mayores a los del grupo BN. Se observaron además mayores alteraciones histológicas en los tejidos infectados en el grupo DN. El número y la actividad de neutrófilos y macrófagos y los niveles de TNF-α, IFN-γ, IL-2, IL-4, IL-6, IL-10 e IL-17 se estudiaron en cavidad peritoneal, sangre, hígado y bazo. La actividad microbicida y fagocítica de macrófagos peritoneales y la activación y el reclutamiento de neutrófilos a los tejidos infectados en el grupo DN fueron significativamente menores que en los ratones BN. Estos cambios en el grupo DN, se correlacionaron con una menor producción de TNF-α, INF-γ, IL-6 e IL-17 en sangre, hígado y bazo (p<0.05). Los ratones DN mostraron también menor producción de IL-10 en respuesta a la infección, en comparación con el grupo BN (p<0.05). Los resultados mostraron que los ratones DN presentan una alteración significativa en la intensidad de la respuesta inflamatoria y una falla en al regulación de la misma, lo cual dificultaría la resistencia a la infección y contribuiría al daño producido por el proceso infeccioso. El conocimiento de los mecanismos inmunológicos afectados por la desnutrición es de gran importancia, ya que permitiría desarrollar inmunoterapias efectivas para la prevención de infecciones.