Identificación de nuevas especies de lactobacilos productores de cobalamina

VANNINI,V; SESMA, F; TARANTO, MP

Tucumán-Argentina

Jornada; II Jornadas de Jovenes Investigadores AUGM; 2008

Asociación de Universidades Grupo Montevideo; UNT Y Secretaria de Ciencia y Tecnica

La vitamina B12 o cobalamina (CBL) constituye una de las macromoléculas no poliméricas más complejas de la naturaleza, y su síntesis se halla restringida a algunas bacterias y arqueas. El acceso a las secuencias de diversos genomas de bacterias lácticas permitió demostrar la transferencia horizontal de los genes del operón cob de la biosíntesis de CBL en esta especie bacteriana. El objetivo de este trabajo fue evaluar la amplitud de distribución de los genes del operón cob y la capacidad de producción de CBL en cepas de lactobacilos de interés probiótico y/o tecnológico. Se incluyeron 16 cepas lácticas. Utilizando ensayos biológicos encontramos que Lb. coryniformis CRL 1001, Lb. curvatus CRL 1000, Lb. murinus CRL1104, y Lb. reuteri CRL 1101, 1324 y 1327 corrigen los requerimientos de las cepas indicadoras auxótrofas para cobalamina. Los ensayos genéticos permitieron demostrar que 3 cepas del total ensayadas tienen algún gen homólogo con proteínas que participan en la síntesis de CBL. Podemos concluir que el hecho que la producción de CBL es una propiedad de solo algunas de las cepas analizadas, y que pertenecen a especies de lactobacilos no relacionadas, estaría reforzando la hipótesis de la transferencia horizontal del operón cob en BAL.